Trang chủ Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khoẻ Những thực phẩm chứa chất béo lành mạnh bạn nên ăn

Những thực phẩm chứa chất béo lành mạnh bạn nên ăn

168
0

Bạn đang cân nhắc việc giảm lượng chất béo để giảm cân hoặc thực hiện chế ăn uống lành mạnh? Tuy nhiên việc cho rằng tất cả các chất béo bạn ăn vào đều là không tốt thật là không công bằng cho cơ thể bạn. Có một số thực phẩm chứa chất béo lành mạnh rất tốt cho sức khoẻ. Nếu không có chúng, một số chức năng như sự phát triển tế bào bình thường có thể không xảy ra. Da và xương của bạn cũng không thể phát triển đúng cách. Quan trọng hơn, cơ thể bạn cần những chất béo lành mạnh này để duy trì sức khoẻ của não và giữ cho tim của bạn hoạt động tốt.Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh

Sự khác nhau giữa các loại chất béo

Chất béo bão hòa và không bão hòa là những chất được nhắc đến nhiều nhất hàng ngày. Chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol trong cơ thể và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Loại chất béo này được tìm thấy trong bơ, mỡ lợn, thịt béo, và các loại bánh như bánh rán, bánh nướng và bánh quy. Tuy nhiên, có mốt số trường hợp ngoại lệ. Một số chất béo bão hòa như dầu dừa nguyên chất và bơ ghee thực sự tốt chó sức khoẻ miễn là bạn dùng chúng có kiểm soát.

Chất béo không bão hòa có thể là chất béo bão hoà đơn như dầu ô liu nguyên chất hoặc chất béo không bão hòa đa giống như trong cá béo. Các chất này giúp giảm mức cholesterol xấu và làm giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim, bên cạnh đó còn giúp phát triển và duy trì các tế bào trong cơ thể của bạn.

Một loại chất béo khác đáng lo ngại hơn – và là loại mà bạn nên tránh hoặc cắt giảm – là chất béo chuyển hoá. Được tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật, thịt, sữa, và trong các loại dầu ăn được hydro hóa một phần, loại chất béo này sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh đái tháo đường týp 2. Nó làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) và làm giảm mức HDL cholesterol tốt. Bánh nướng, thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn nhanh đã chiên rán là những nguồn có nhiều chất béo chuyển hoá nhất.

Axit béo Omega 3, Omega 6, và Omega 9: tốt hay xấu?

Các axit béo Omega 3 được tìm thấy trong quả óc chó, quả hạnh và dầu cá và là chất béo không bão hòa mà cơ thể chúng ta không tự sản xuất ra được. Axit béo Omega 3 cần được bổ sung qua chế độ ăn uống hoặc thực phẩm chức năng. Những axit béo này có thể làm giảm mức cholesterol xấu(LDL) và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ và ung thư. Axit eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic acid (DHA), được tìm thấy trong cá béo, có thể giúp ích cho sự phát triển của não và sức khoẻ mắt. Chúng thậm chí có thể giúp làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.

Axit béo Omega 6 cũng là chất béo không bão hòa đa nhưng nên bổ sung hợp lý và không dùng quá mức. Việc bổ sung Omega 6 cần được cân bằng với việc bổ sung Omega 3. Về mặt tích cực, Omega 6 có thể giúp ích cho sự phát triển của trí não, sức khoẻ sinh sản, giữ cho da và xương khỏe mạnh. Nhưng nếu thừa quá nhiều axit béo omega 6 trong cơ thể lại khiến bạn dễ bị mắc các bệnh viêm như: nguy cơ mắc bệnh hen suyễn, viêm khớp, bệnh tim, trầm cảm, thậm chí là ung thư. Axit béo Omega 6 thường có trong dầu thực vật như hoa hướng dương, đậu tương, lạc, cám gạo cũng như thịt, sữa và trứng.

Axit béo Omega 9 là chất béo không bão hòa đơn mà cơ thể chúng ta có thể tự sản xuất, nhưng cũng cần được bổ sung bằng thực phẩm chứa axit béo này. Omega 9 có thể giúp giảm nguy cợ bị tiểu đường và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cải thiện mức cholesterol tốt (HDL), giảm mức cholesterol xấu(LDL), loại bỏ mảng bám trong động mạch của bạn, do đó làm giảm nguy cơ bị đột quỵ và các vấn đề về tim. Quả bơ, dầu ô-liu, dầu lạc… là nguồn bổ sung axit béo Omega 9.

Những thực phẩm chứa chất béo lành mạnh

  1. Dầu Ô-liu nguyên chấtDầu ô-liu và quả ô-liu

    Các lợi ích của dầu Ô-liu đã được biết đến rất nhiều. Chất béo không bão hòa đơn Omega 3 trong dầu ô-liu giúp chống lại các bệnh viêm, bao gồm bệnh động mạch vành, ung thư và viêm khớp dạng thấp. Nó cũng có thể giúp bảo vệ bạn khỏi tăng huyết áp.

  2. Dầu dừaLọ dầu dừa và nửa quả dừa già

    Mặc dù dầu dừa là một chất béo bão hòa, tuy nhiên nó có lợi cho cơ thể. Dầu dừa có chứa axit béo chuỗi trung bình có chức năng hoạt động như chất lipid trong cơ thể, giúp ngăn ngừa và thậm chí điều trị hội chứng chuyển hóa. Axit lauric, axit béo trong dầu dừa nguyên chất, cũng là một chất kháng khuẩn và chống vi trùng.

  3. Quả bơQuả Bơ

    Bơ được biết đến như là một loại trái cây rất tốt cho sức khoẻ. Và đặc biệt bơ rất giàu axit béo omega 9. Chất béo này liên quan đến phản ứng viêm thấp hơn và có thể làm giảm nguy cơ bị hội chứng chuyển hóa. Chúng cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo omega-9 có thể làm giảm mức cholesterol(LDL) xấu và tăng mức cholesterol tốt(HDL) trong cơ thể bạn.

  4. Chất béo trong quả hạch Và hạtCác loại hạt chứa chất béo

    Quả óc chó và hạnh nhân, cũng như các loại hạt như hạt lanh và bí ngô, là một nguồn axit béo omega-3. Ngoài ra các loại hạt này còn có nhiều vitamin, chất khoáng và các chất chống oxy. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ và protein của hạt cao. Điều này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Vì vậy ăn các loại hạt này thậm chí còn có thể giúp bạn ngăn ngừa bệnh béo phì và bệnh đái tháo đường type 2.

  5. Cá béoMột miếng cá thu tươi

    Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi và cá thu giàu axit béo omega 3 rất tốt cho bạn. Vì vậy sẽ rất tốt nếu bạn thường xuyên ăn loại cá này. Các nghiên cứu đều cho thấy ăn cá béo có thể giúp giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân như đột tử, các vấn đề về tim, và thậm chí có thể làm giảm nguy cơ bị đột quỵ.

11 Chia sẻ

Bình luận về bài viết

avatar