Trang chủ Thực Phẩm Tốt Cho Sức Khoẻ Tự làm sữa kefir tại nhà

Tự làm sữa kefir tại nhà

145
0

Kefir là một sản phẩm tuyệt vời từ sữa. Nó dễ làm hơn sữa chua, đặc biệt là vì bạn không phải hâm nóng sữa trước. Nếu bạn là một người thích uống sữa nguyên chất, các enzyme trong sữa sẽ được giữ lại nếu bạn không làm nóng sữa.tự-làm-sữa-kefir

Sữa kefir được lên men từ hỗn hợp hạt kefir(kefir grain). Hạt Kefir là một khối cộng sinh của vi khuẩn và nấm men sẽ biến sữa của bạn thành kefir. Các bước làm sữa kefir:

  • Cho hạt kefir vào lọ thuỷ tinh sạch.
  • Tuỳ theo nhu cầu và thể tích của bình thuỷ tinh mà bạn cho thêm sữa vào đến gần tới miệng.
  • Để lọ thuỷ tinh vào nơi không có ánh sáng mặt trời và đậy lại bằng khăn sạch.
  • Sau 24 giờ sữa đã lên men, lúc này bạn hãy lọc hạt kefir đi và có thể dùng sữa kefir được ngay.

Lưu ý:

  • Không nên sử dụng bình hay lọ kim loại để lên men sữa kefir. Sử dụng thìa nhựa và đồ nhựa để lọc kefir.
  • Không để kefir tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.
  • Không để hạt kefir ở gần nơi có nhiệt độ cao.

Kéo dài thời gian sử dụng kefir.

Nếu bạn muốn kéo dài thời gian sử dụng các hạt kefir hãy làm các bước như khi bạn làm kefir. Sau đó đậy kín và chặt lọ thuỷ tinh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình lên men và hạt kefir sẽ vào trạng thái ngủ đông. Sau mỗi 1 đến 2 tuần bạn thay sữa và uống kefir được lên men trong tủ lanh. Việc này sẽ kèo dài thời gian sử dụng các hạt kefir.

theo Rebuild Blog

 

Bình luận về bài viết

avatar